La Federación Venezolana de Industriales de la Panificación y Afines (Fevipan) desplegará seis competencias técnicas nacionales durante la ExpoFevipan 2026, a celebrarse del 17 al 19 de septiembre en el Hotel Hesperia Valencia, una plataforma orientada a evaluar la destreza del gremio, proyectar el talento venezolano hacia contiendas internacionales e impulsar al sector panadero.

El presidente de la institución, Tomás Ramos López, precisó que la agenda del encuentro albergará seis certámenes clave para elevar la calidad técnica e incentivar a la generación de relevo: las tradicionales Copas Nacionales de Pastelería y de Panificación, la Copa Nacional Infantil y la Copa Nacional de Pizza, a las que este año se incorporan como novedad la Copa Nacional de Masas Laminadas y la Copa Nacional de Repostería.

El representante de Fevipan destacó que la exigencia de estas pruebas acompaña la estrategia de profesionalización continua de un gremio que agrupa a más de 8.600 panaderías, genera 300.000 empleos directos y sostiene 40% de la distribución alimentaria del país.

En este escenario de proyección global, la máxima autoridad de Fevipan resaltó que Venezuela conquistó su primera copa internacional de pastelería con el aval de la Confederación Interamericana de Panadería (Cipan), un hito que traza el camino para disputar el campeonato mundial de la disciplina.

El encuentro contó con una representación de líderes gremiales, directivos y personalidades de la industria, entre ellos Juvenal Arveláez, presidente de la Cámara Venezolana de la Industria de Alimentos (Cavidea); Tomás Socías, asesor de Fevipan; Juan Andrade, secretario de Relaciones Públicas; y el Dr. Jesús Rodríguez, consultor jurídico de la institución.
Asimismo, destacaron en el evento el chef campeón de Las Américas en Pastelería, Emerson Freites y Juan Manuel Dos Santos, secretario general de la Asociación de Industriales de la Harina del Estado Aragua (Asocihar).

Punto de encuentro, alianzas y conferencias de alto nivel

Más allá de la competencia técnica, la exposición comercial e industrial de la ExpoFevipan está diseñada como un motor estratégico para el desarrollo económico de la industria, pues con la actividad se busca establecer alianzas sólidas, tender puentes efectivos para el networking, promover la optimización de las cadenas de abastecimiento y garantizar el dinamismo y la continuidad operativa del sector alimentario nacional

Tomas Ramos señaló  que el ciclo de conferencias contará con la participación de destacadas personalidades institucionales y empresariales y  confirmó la presencia del presidente de la Confederación Interamericana de Panadería (Cipan), Álvaro Pena.

La ExpoFevipan 2026 contará con más de 100 expositores y con espacios de conferencias para abordar distintos temas enfocados en el desarrollo del sector y entre los conferencistas estará el reconocido economista Asdrúbal Oliveros.

Los representantes de Fevipan invitaron a todos los panaderos y a la ciudadanía en general a participar en el evento, considerado el más importante de la industria de la panificación.

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Gracias al compromiso constante de los clientes de EPA en Venezuela, Costa Rica y Guatemala, continúa ejecutándose la entrega de recursos del programa Ayudar Es Sencillo. Estos fondos están destinados directamente a atender la contingencia generada por el desastre natural ocurrido el mes de junio, apoyando proyectos críticos de infraestructura, salud y alimentación.

A través de esta iniciativa, los clientes de Venezuela, Costa Rica y Guatemala se convierten en el motor principal de un esfuerzo humanitario y de recuperación que beneficia a los afectados atendidos a través de destacadas organizaciones sociales.

Es importante mencionar que, como consecuencia directa del evento sísmico del 24 de junio, se incrementó la demanda de atención para personas amputadas y pacientes que requieren medicina física y rehabilitación; por este motivo, se transfirieron 50.000$ a la Fundación Hospital Ortopédico Infantil para ejecutar el proyecto de modernización.

Gracias al aporte de los clientes, este hospital podrá renovar los servicios de ortopedia, biomecánica y rehabilitación física del taller de Ortopedia, al adquirir equipos especializados para fabricar prótesis y órtesis, así como para prestar tratamientos de calidad.

Asimismo, con los recursos otorgados, podrán ampliar la capacidad de atención, optimizando la calidad del servicio y reduciendo significativamente los tiempos de respuesta para toda la población afectada.

Por otra parte, con el fin de mitigar riesgos estructurales en el Comedor Infantil «Corazón de Jesús» y la Capilla Virgen de Fátima, el Dividendo Voluntario para la Comunidad Carabobo (DVC) ejecutará un proyecto de reconstrucción de estos espacios ubicados en el sector Barrio Coro, Municipio Juan José Mora del estado Carabobo, basado inicialmente en la construcción de un muro de contención colindante con las edificaciones, para lo cual se transfirieron 21.500$.

Además, también incluye reparar y reconstruir el comedor donde diariamente se alimentan 50 niños de la comunidad. Ambas estructuras, tienen una edad aproximada de 30 años y son administradas por el DVC, cuya atención se requiere de manera urgente para garantizar la seguridad de los niños y miembros de la comunidad que las frecuentan.

Proyecto «Nutriendo la esperanza»

La atención alimentaria y el resguardo de la salud mental de las familias desplazadas es un pilar fundamental en la recuperación post-desastre. El proyecto Cáritas Valencia asegura el acceso a una alimentación con alto valor proteico y con los requerimientos nutricionales esenciales para 238 personas afectadas que se encuentran en distintos puntos de la entidad carabobeña.

De esta manera, el objetivo de este proyecto denominado “Nutriendo la esperanza” es contribuir con la recuperación integral de este grupo de afectados, que se encuentran en zonas vulnerables; integrando además medidas de protección infantil y un esquema completo de acompañamiento psicosocial para facilitar el proceso de adaptación. Con un monto recaudado de 25.000$.

Finalmente, la prevención y la salud comunitaria siguen siendo prioridades dentro de la estrategia de atención de contingencias, es por ello que se destinaron 1975$ a la Fundación internacional Venezuela Te Ayuda, la cual ha estado trabajando durante varias semanas en el saneamiento y fumigación en zonas vulnerables de La Guaira. Hasta el momento se han completado con éxito 11 jornadas, atendiendo específicamente a diversas comunidades de Caraballeda, lo que se traduce en un impacto directo de cuidado para 280 familias.

Estos resultados son gracias al esfuerzo conjunto que demuestra una vez más que la solidaridad no tiene fronteras. Los clientes de EPA reafirman el compromiso con el bienestar social, demostrando de manera tangible que Ayudar Es Sencillo, unidos por una causa común.

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Con el objetivo de transformar la cultura de servicio y elevar la competitividad de la industria gastronómica en Venezuela, la consultora y especialista en mercadeo gastronómico Andrea Urrieta anunció la realización de Escuela de Mesoneros 2026, un programa intensivo de formación que se desarrollará en Caracas y Valencia.

La iniciativa, liderada por Urrieta, licenciada en Comunicación Social, especialista en Mercadeo Gastronómico y directora de servicio de salas, cuenta con el aval académico de la Universidad José Antonio Páez (UJAP) y está dirigida principalmente a mesoneros, ayudantes de mesa, jefes y capitanes de sala, con una propuesta enfocada en el desarrollo personal y profesional.

Durante una jornada presencial de seis horas, los participantes recibirán herramientas relacionadas con servicio al cliente, habilidades sociales y blandas, ventas persuasivas, psicología del comensal y optimización de los procesos operativos, con el propósito de convertir la atención en sala en un elemento estratégico para incrementar las ventas y fidelizar clientes.

El programa también contempla la “Mesa Técnica”, un espacio especialmente diseñado para propietarios y gerentes de restaurantes, donde se abordarán temas como estandarización de procesos de atención, incremento del ticket promedio, captación y retención de talento, organigramas, capacitación gerencial y gestión de incidencias.

“El servicio en sala no es un costo operativo; es el motor principal de ventas y la cara visible de la marca de un restaurante. Un equipo entrenado no solo atiende bien, sino que sugiere de forma inteligente, resuelve objeciones en tiempo real y convierte a un cliente ocasional en un comensal frecuente”, destacó Andrea Urrieta (@soyandreaurrieta), CEO de URRIETASPROD y especialista en gestión de sala y marketing gastronómico.

La primera jornada se realizará el 29 de septiembre de 2026 en el Hotel Lidotel El Rosal, en Caracas, mientras que Valencia recibirá el programa el 6 de octubre en el Hotel Lidotel Naguanagua. Ambas actividades se desarrollarán de 8:30 a. m. a 2:30 p. m. y contarán con modalidades de participación individual y planes corporativos para equipos de establecimientos gastronómicos.

Con esta propuesta, Escuela de Mesoneros 2026 busca contribuir a la profesionalización del talento humano del sector, dignificar el oficio del mesonero y promover una cultura de servicio orientada a la excelencia y la rentabilidad, respaldada por una acreditación académica de la Universidad José Antonio Páez.

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