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Un éxito resultó el conversatorio «Sabores de Nuestra Tierra Descubriendo la Gastronomía Nacional” en San Diego

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Todo un éxito resultó el conversatorio «Sabores de Nuestra Tierra Descubriendo la Gastronomía Nacional”, actividad programada por la Casa de Artes y Oficio, adscrita a la Alcaldía de San Diego, bajo la Dirección de Participación Ciudadana y Desarrollo Social, en ocasión de conmemorar el “Día de la Gastronomía Nacional”, con intervención de cinco ponentes calificados que se encargaron de hacer un recorrido por los sabores y saberes de la cocina de nuestro país.

El evento realizado este miércoles en el auditorio del ayuntamiento sandiegano, contó con un aforo aproximado de 200 personas, entre los cuales estuvo como invitado especial, el alcalde León Jurado Laurentín, quien señaló en su discurso, que el momento era propicio para reafirmar la identidad y espíritu venezolano.

Agradeció a todos los chefs, ponentes, participantes, organizadores, en especial a las escuelas dependientes de la Secretaría de Educación del estado, así como a los emprendedores que hacen vida en la región, incluidos los que residen en el municipio San Diego, por compartir las experiencias e investigaciones donde los sabores y los aromas de nuestra comida guardan una historia y llevan consigo una tradición.

Asimismo, destacó la importancia de preservar y promover nuestra gastronomía como un tesoro nacional y conformar un puente de generaciones, dijo Jurado Laurentín.

Arepas de Novela

Carelia Rivas Pérez, es escritora, comunicadora social, facilitadora de cursos y talleres, cineforista, coach literaria, autora del libro “Arepas de Novela, Cada Arepa Tiene Su Historia”, se encargó de hacer una investigación sobre la elaboración de este tipo de alimento, cuya versatilidad ya es conocida en el mundo.

Comentó que el libro cuenta su experiencia con las arepas de maíz, en algunos países se le conoce como: tortillas, pupusas, gorditas, y los indígenas cumanagotos  le llaman “erepa. Los colombianos también tenían su torta de maíz, y recibió otros nombres como “fectegua”o “titafun”.

Ahora, con la onda fitness, a la masa de maíz se le añade remolacha, zanahoria, calabacín, chía, ahuyama, ajoporro, acelgas, entre otros sabores y la enriquecen para potenciar la nutrición. Si desea conocer más sobre las arepas, consigue el libro a través de Amazon.

Sabores con recuerdos Sandieganos

La segunda ponencia recayó en Lorenzo Enrique Peña Bordones, jefe de la Unidad de Capacitación y Emprendimiento de la Casa de Artes y Oficios, emprendedor de Dulcería Doña Inés, cocinero tradicional sandiegano, se ha paseado por la panadería, repostería, cocteles, pasapalos, comida china, marquesas, tortas, vinos artesanales, comida árabe, manualista en mukimono (arte de decorar frutas y verduras mediante tallados).

Durante su intervención, gratamente llevó al auditorio a viajar con el olfato y el recuerdo de la dulcería típica con el uso de la menta, la corteza del limón, la meladura de papelón y la elaboración del guarapito para realizar una conga (reunión), el carato (chicha de maíz), majarete, conservas, bocadillos de plátano, dulce de toronja y las famosas torrejas.

 

Cuerpo sano, barriguita llena

Zoraida Núnez es egresada de la UC, especialista en medicina interna y terapia intensiva, con doctorado en salud pública, maestra panadera y Sous Chef, además de pastelera y dedicada a la investigación gastronómica, señaló que “la moderación en lo que nos llevamos a la boca es la clave para tener una vida saludable, ya que todo en exceso es dañino”, sin embargo, existen alternativas para degustar un dulce elaborado con edulcorantes no calóricos, y evitar los productos procesados y ultrarefinados.

Advirtió que “existen muchos endulzantes cuyas etiquetas indican que es seguro para diabéticos o reducir peso, y no es cierto, porque aumentan los niveles de glicemia, por ejemplo, el agave y la miel, son productos naturales pero disparan la glicemia”.

Aclaró que la cantidad máxima de consumir azúcar refinado es de 10 gramos al día, y si realiza un postre de batata, o una mermelada de frutas maduras, el requerimiento de azúcar debe ser menor, sentenció Nuñez.

Marketing digital para emprendedores gastronómicos

Rodrigo González, se desempeña en el área de publicidad, marketing, social media management, diseño publicitario y audiovisual. Ofreció una serie de recomendaciones a los emprendedores, que va desde el estudio de mercado y análisis del consumidor, pasado por la planificación estratégica y conceptualización de marca, plan de acción y seguimiento, definición de los canales publicitarios.

Bizcocho de Butaque, tesoro carabobeño en extinción

Elena Alcalá Fejure, magíster en planificación con más de 30 años de servicio en el sector educativo, además de chef de cocina, pastelería, repostería, bartender, coach gastronómico e instructora en panadería e investigadora gastronómica, conversó sobre la línea de investigación trazada en la Casa de Arte y Oficios, donde tienen una cátedra sobre panes venezolanos, con la idea de ir rescatando las recetas que quedaron en el olvido de los pueblos y comunidades.

Expresó que en ese andar de investigación encontraron el Bizcocho de Butaque, y con un ejercicio de laboratorio de ensayo y error han venido buscando la receta, al punto que llegaron hasta el occidente de Carabobo, en Montalbán, donde está la familia del panadero que se acreditó la autoría de ese pan. “Llevamos muestras fotográficas y coincidieron en que vamos encaminados para llegar al punto ideal y comenzarlo a producir para que sea degustado y se convierta en patrimonio gastronómico en Carabobo”.

Diablitos Danzantes de San Diego Alcalá

Para finalizar, se ofreció un hermoso espectáculo a cargo de la «Cofradía Hermandad Diablitos Danzantes de San Diego de Alcalá», manifestación genuina declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la Unesco. Participan en la actividad religiosa de Corpus Christi que celebra el triunfo del bien sobre el mal.

Nota de prensa  – Fotos: Cortesía 

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Academia de la Historia de Carabobo suma a sus miembros al joven Jorge Leonardo Aroca como individuo número

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La Academia de la Historia del Estado Carabobo incorporó a un nuevo Individuo de Número a su cuerpo académico, en un acto que reafirma el compromiso de la institución con la preservación, estudio y difusión de la memoria histórica regional.

Se trata de Jorge Leonardo Aroca, quien, con 30 años de edad, asumió el sillón identificado con la letra G, posición que anteriormente ocuparon figuras como Asdrúbal González Servén y Alexis Coello.

Este ingreso representa una renovación generacional dentro de la Academia, sin desvincularse de la continuidad del legado intelectual que caracteriza a esta corporación.

La incorporación de nuevos miembros responde a los principios fundacionales de la institución, creada con el propósito de promover la investigación histórica, resguardar el patrimonio documental y fortalecer la identidad cultural del estado Carabobo.

En este sentido, la investidura implica no solo un reconocimiento académico, sino también una responsabilidad orientada a la divulgación y análisis del pasado regional.

Durante su intervención, Aroca destacó la importancia de asumir la historia como un compromiso colectivo, orientado a su transmisión a futuras generaciones. Subrayó que el estudio y la difusión del conocimiento histórico constituyen herramientas fundamentales para preservar la identidad y fortalecer el sentido de pertenencia.

El nuevo académico también adelantó que la institución se encuentra desarrollando un plan de trabajo enfocado en ampliar su presencia en distintos espacios del estado, incluyendo actividades en municipios, archivos históricos y eventos culturales. Este programa contempla, además, el levantamiento del estado actual de infraestructuras vinculadas al patrimonio histórico, en articulación con autoridades locales, regionales y nacionales, en miras de alzar la voz y lograr los cambios.

En el ámbito de su discurso de incorporación, Aroca abordó aspectos históricos vinculados al oficio aduanero en Venezuela, haciendo referencia a su evolución terminológica y normativa desde el siglo XIX. Este tema, además de su relevancia económica e institucional, guarda una relación directa con su trayectoria personal y familiar, marcada por una tradición vinculada a la actividad aduanera en el país.

Jorge Leonardo Aroca. Foto: Cortesía

Asimismo, manifestó su interés en ampliar las líneas de investigación hacia otros ámbitos de la historia regional, con especial énfasis en figuras y procesos menos difundidos, con el objetivo de acercar estos contenidos a un público más amplio.

La Academia, fundada en 1979 y orientada a la investigación y difusión del conocimiento histórico del estado, mantiene entre sus objetivos fortalecer los vínculos entre la historia, la ciudadanía y las instituciones. En este contexto, la incorporación de nuevos integrantes forma parte de una estrategia de continuidad y actualización de su labor.

Con este ingreso, la institución deja en claro su permanente actualización y búsqueda de nuevos rostros que dibujen la realidad de Carabobo desde una mirada histórica conocedora del pasado, pero cada vez más nueva de la mano de jóvenes que tienen interés por estas áreas y que su aporte es invaluable de cara a un país que se transforma, en un momento donde la reconstrucción de la memoria colectiva adquiere especial relevancia dentro del ámbito cultural venezolano.

NP/Fotos: Cortesía

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El alcalde León Jurado destacó el valor de los cronistas en tiempos de transformación digital

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Durante la conmemoración del Día Nacional del Cronista, el alcalde del municipio San Diego, León Jurado Laurentín, destacó la invaluable labor de quienes preservan la memoria histórica de los municipios, al considerar que su trabajo trasciende la recopilación de datos y fechas para convertirse en un compromiso permanente con la identidad y las raíces de los pueblos.

Tales palabras fueron ofrecidas la mañana de este miércoles durante la sesión especial del Concejo Municipal de San Diego, efectuada en la Casa Portuguesa.  El mandatario local resaltó que los cronistas son los encargados de resguardar las vivencias, costumbres y acontecimientos que construyen la esencia de cada municipio, permitiendo que las nuevas generaciones comprendan y valoren su historia.

El acto contó con la participación de cronistas de los distintos municipios del estado Carabobo, representantes de la Academia de Historia de la región y del presidente de la Casa Portuguesa, Manuel Carlos Rodríguez. Como orador de orden intervino Evencio Díaz, cronista del municipio San Joaquín.

El presídium estuvo integrado por el alcalde León Jurado, el presidente del Concejo Municipal de San Diego, Luis Cuicar; el vicepresidente Israel Figueredo; los concejales Omar Añez, Carla Escalante, Renny Bonalde, José Gregorio Bustamante (suplente), Yesika Rodríguez, Mayerlis Colmenares, además de la secretaria María Gabriela Sánchez.

Alcalde del municipio San Diego, León Jurado Laurentín, Foto: Cortesía

Durante su intervención, León Jurado reconoció el papel fundamental que desempeñan los cronistas en tiempos marcados por la inmediatez y los avances tecnológicos. Destacó que hoy enfrentan el desafío de adaptarse a la era digital y convivir con herramientas como la inteligencia artificial, sin perder la esencia de su oficio ni el valor humano de narrar la historia desde la sensibilidad y el conocimiento del territorio.

Asimismo, afirmó que los municipios que cuentan con sus cronistas mantienen viva su historia, y exhortó a las jurisdicciones que no poseen esta figura oficial a convocar los concursos correspondientes, tal como lo establece la Ley Orgánica del Poder Municipal. “Desde San Diego seguiremos fortaleciendo nuestra identidad local y contribuyendo con la construcción histórica del estado”, expresó.

Por su parte, el presidente del Concejo Municipal de San Diego, Luis Cuicar, aseguró que “el pueblo que honra su historia tiene claridad sobre el camino que debe recorrer para conquistar hacia el futuro”. En ese sentido, reivindicó el oficio de los cronistas en una época dominada por la fugacidad de las redes sociales y los contenidos que desaparecen en 24 horas”.

Por esa razón, dijo que “la figura del cronista se erige como un acto necesario de resistencia cultural; es un puente de los que fundaron nuestras calles y los jóvenes que hoy las transitan soñando con progreso”, manifestó.Agradeció la dedicación de Rosario Monasterio por mantener viva la memoria histórica y el ADN cultural de San Diego a través de una labor que trasciende documentos y archivos.

Entretanto, el orador de orden, Evencio Díaz, reflexionó sobre el papel del cronista municipal en la actualidad, afirmando que su función no solo se limita a narrar efemérides o registrar fechas aisladas, sino que implica proteger la identidad colectiva y otorgarle sentido al territorio mediante la memoria y el relato histórico.

 

Advirtió sobre los desafíos institucionales que enfrenta esta figura, señalando que la autoridad y legitimidad del cronista deben sustentarse en la trayectoria, el conocimiento y el compromiso con la comunidad, y no en designaciones improvisadas o acreditaciones carentes de arraigo histórico.

La sesión especial culminó con la entrega de reconocimientos al orador de orden, Evencio Díaz, así como a los cronistas del estado Carabobo presentes en el homenaje dedicado a quienes, con vocación y perseverancia, preservan la memoria viva de sus pueblos.

NP/Fotos: Cortesía

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Celebrada con éxito en Valencia la III Jornada Regional de la Sociedad de Mastología de Venezuela

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Con rotundo éxito y más de 140 inscritos, se celebró la III Jornada del Capítulo Central de la Sociedad Venezolana de Mastología (SVM), «Mastología 360: rompiendo paradigmas, Dr. Nino Ferri”, este sábado 9, en las instalaciones de Cristal Park Hotel, evento que convirtió a Valencia como punto de encuentro vital para la actualización en el diagnóstico y tratamiento del cáncer de mama.

Bajo la organización de la junta directiva regional conformada por los doctores Felipe Saldivia, Carlos Gadea, Liliana Castillo, Noelia Cardozo y Fabio D’ Lima, el encuentro destacó por su impecable logística. El programa científico, desarrollado en el Salón Tarbes, contó con la participación de destacados ponentes nacionales y regionales.

Entretanto, el Salón Prebo y diversas áreas de Cristal Park Hotel albergaron una exposición comercial donde importantes casas médicas, clínicas y empresas farmacéuticas presentaron tecnología de punta, incluyendo equipos de ecografía avanzada y nuevos insumos médicos.

El doctor Felipe Saldivia, presidente de la junta ejecutiva del Capítulo Central de la SVM, destacó la importancia de la jornada ante los constantes cambios en la disciplina, al asegurar que en los últimos seis meses los avances han sido abrumadores, con miles de trabajos nuevos a nivel mundial.

Recalcó el compromiso de los especialistas por mantenerse al día para aumentar la vida de los pacientes. Al mismo tiempo, subrayó la participación de residentes de la Universidad Central de Venezuela y de la Universidad de Carabobo, de los postgrados de cirugía oncológica del Hospital Padre Machado, Hospital Universitario Dr. Luis Razetti y del Hospital  Miguel Pérez Carreño.

Asimismo, asistió un gran número de especialistas de distintas áreas. “El cáncer de mama se caracteriza por la necesidad de ser multidisciplinario. Eso aumenta la sobrevida en los pacientes”, dijo el doctor el Saldivia, cirujano oncológo-mastólogo.

NP/ Fotos: Cortesía Black Media

 

 

 

 

 

 

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